生化危机之终期打蛋器是一款十分实用的家庭厨房用具，产品分为手动打蛋器和电动打蛋器，如果只是简单的打发少量蛋液，那么手动打蛋器甚至是一双筷子就足够应付了，但是如果像做蛋糕等需要用到大量的蛋液，电动打蛋器能为你省力不少。

　　打蛋器又叫多功能搅拌器。只要换搅拌头做各种蛋糕，它可以用来搅拌面团，打发蛋白，鲜奶油等等。还能做布丁，搅拌宝宝辅食，做曲奇饼干等。

　　要说打蛋器如何选购，一般当下市场上的打蛋器主要有手动打蛋器和电动打蛋器两种，不同类型的打蛋器在选购时其选购技巧是不一样的，来看看如下的详细介绍吧：

　　手动打蛋器选购比较简单，首先看材质，最好是不锈钢材质，食品级的，其次是看尺寸，尺寸大适合打蛋量大的，但是用起来比较费力;最后看钢线的密度，一般来说，密度越大打出来蛋液越细密。

　　电动打蛋器一般都可以打蛋液、搅拌果酱、打发奶油等，动力足够的小熊电动打蛋器话还可以和面，业主根据自己的需要来选择可以功能合适的打蛋器。

　　在看完电动打蛋器的功能后，还需要看看散热功能怎么样，需要用到和面的有没有底座等。

　　通过以上常识，相信大家对于如何选购打蛋器有了一定的了解。当然无论是选择了哪种类型的打蛋器产品，在使用过程中，大家一定要注意方法。那么，打蛋器怎么用呢？接着往下看看。

　　手动打蛋器一般用来打发蛋液，打发奶油和搅拌材料，使用起来比较费劲，有几种方法可以省力，其使用方法：

　　C、做蛋糕时候在蛋液中加一点点醋或者塔塔粉，这能让蛋清的PH值呈酸性，更容易成型。

　　电动打蛋器比手动打蛋器省力，但是要正确使用，不然可能损坏机器或给自己造成不必要的伤害，其使用方法：

　　A、先安装搅拌棒或和面棒，如果是安装和面棒，要注意带介子的和面棒是插在右孔。

　　B、将材料放置在合适的容器中，最好是不容易刮花的容器，谨防打蛋器运转过程中将容器刮花。

　　C、接上电源，启动机器就可以了，一般小熊打蛋器的调档键都有5级，1级可以用来搅拌干性面粉、肉汁、果酱等，2级可以打发黄油、奶油、打蛋、搅拌糊状物啊，你要搅拌蛋糕粉要用3级，5级就可以搅拌面团了。

　　作为烹饪爱好者，尤其是喜欢做糕点的小伙伴来说“电动打蛋机”一定是厨房里必不可少的小工具。比起手动打发奶泡蛋液，高速运转的电动打蛋器能够快速又轻松地达到烹饪爱好者想要的打发效果。

　　需要提醒的是，很多小伙伴存在一个误区，那就是将电动打蛋器视作“万能搅拌机”，什么东西都用电动打蛋器来搅拌。事实上这是极其错误的观点，打蛋机并不是什么食物都可以搅拌的，例如面团，就请大家尽量不要使用打蛋机来搅拌，不仅因为面团的揉搓发酵需要上下而非左右旋转的力度，也因为未成团的面粉极易粘连在打蛋器搅拌头上，导致生锈甚至损坏。

　　同时，放色拉油或植物油也会是损坏电动打蛋器的一大元凶之一。建议大家在使用打蛋器之前，阅读一下说明书，以确保什么食物是明令禁止打蛋器来打发的。

　　要得到一个完美的打发效果，需要用户学会适用的打发，然而很多时候用户并未注意到这一点，而放入了数量过多或过少的鸡蛋，如此一来，当我们放入过多鸡蛋时，蛋液就会过于浓稠，使得打蛋机承受过大的负荷。

　　长期让打蛋器超负荷工作，就会影响机器的使用寿命;但如果鸡蛋过少，机器就会陷入长期空转的工作轨迹，导致高速运转的电动打蛋机极其容易用力打击到碗壁，形成钢丝断裂。

　　不少电动打蛋机都有不同的档位，而我们有的时候会在打蛋机工作过程中任意换档，事实上这样的使用手法也是错误的，正确的换挡姿势应该是完全停止打蛋机的运转，将机器调到想要的合适档位，再放置入食物中，继续进行打发。

　　但事实上，大部分的鸡蛋打发，用户只需用到中低档即可，长时间处于过高档位的工作运转中不仅会加速搅拌器的磨损，对机器本身寿命也会有消极影响。

　　以上就是关于打蛋器能做什么美食，如何选购以及使用中容易产生的误区讲解，如果你也在使用打蛋器，在使用中遇到一些问题，或者想和大家分享打蛋器的使用心得，欢迎大家留言与我们一起探讨，以帮助更多的用户解决实际问题。