生子当生孙仲谋说实话，要想做菜快又好，厨房神器肯定少不了！在各种厨房小家电神器中，料理机就成了很多人的选择了，最大的优点就在于可以一机多用，也就是可以满足你的多种美食需求，比如想简单榨个豆浆、或者果汁喝，想在家包饺子、想剁个肉沫等等，最重要的是操作简单方便，而且还省时省力。

　　不过大家都知道，料理机的种类很多，品牌也很多，而且价格区别也大，很多人一搜料理机，出来了料理机、破壁机、榨汁机、料理棒、原汁机、搅拌机等等，一看到这些瞬间有种“一个头两个大”的感觉有没有？

　　那今天我们就来讲下料理机的种类，以及不同种类之间有什么区别，我们要怎么去选料理机，该选哪种类型的料理机。

　　简单说，料理机就是搅拌机，或者是进阶版的榨汁机，也就是更多功能，除了将食物搅碎，还可以进行研磨、绞馅、榨汁等。一定程度上很多功能跟破壁机差不多，但是由于功率小以及原理不同，没办法对坚硬的食物进行搅碎。

　　工作原理：通过超强马达，加上特细过滤网，来制作出不含杂质的食物，使得其口感比较清爽，但是也会因为有部分氧化而损失营养元素。

　　关于料理机跟破壁机、榨汁机、原汁机的区别，其实之前写过一篇文章介绍过了，详细的可以看下：

　　有基础版（辅食需求）和专业版（烘焙需求），价格基本上在1000元以内，也有上千元的。

　　料理棒其实跟料理机功能差不多，比较多功能，但是坚硬的食物不适用，转速方面也是，没有破壁机高，不过需要手持，没有加热功能，而且手动清洗的。

　　主要是用于绞肉、切菜、绞辣椒、和馅，转速大概2000-5000转，原理跟破壁机相似，也是电机+刀片。然后是手动清洗的。

　　建议：选择多种功能的，因为未来不确定性很多，也许以后想用来制作其他美食。

　　其实料理机的选购跟破壁机差不多，主要还是从配置（电机、转速、刀片、杯体材质、容量）、噪音、清洗、安全性、功能这六方面进行。

　　电机如同破壁机的心脏，电机的质量很大程度上，决定料理机质量的优劣。电机是跟转速、功率息息相关的。

　　一般转速越高、功率越高，搅碎的效果以及口感会更好，但并不是越高越好，因为越高，电机的损耗速度也会越快，不同类型的料理机转速和功率都不相同，只要在限定范围内就可以。

　　主要有五种，Tritan、PC、AS、不锈钢、高硼硅玻璃，多功能料理机大部分是高硼硅玻璃，耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率。

　　这个看个人需求选择，没有特定的，如果是家庭使用的话，也就是一次要料理多人食用的，尽量选择大点容量的，像破壁机的线升，当然也有小型一些的。

　　一般电器在运作的时候都是会有噪音，只不过大与小，这个就跟转速有关系了，电机转速越快，自然噪音就越高。

　　单一功能的料理机，转速低，噪音会比较小，多功能的料理机如果担心噪音大的话，可以选择静音式的，也就是有带降噪技术的（外加一层隔音罩、降噪杯盖、降噪承轴、降噪风道等），不过静音式的料理机价格自然也会比较高。

　　清洗方面这个要看类型，破壁机是有一键自动清洗功能的。其他都是手动清洗的。当然即使是手动清洗，也是要容易清洗的。

　　安全性主要是指各种防护技术，比如过热保护、散热系统、NTC感温探头防溢出（可以灵敏探测熬煮温度，实时调节）、开盖自动停机、防滑脚垫等等。

　　不过不同类型的料理机采用的安全性防护技术还是会有个别区别，主要是料理棒跟其他类型的料理机不同。

　　因为现在料理机的类型很多，也就是破壁机、榨汁机、豆浆机、料理棒、原汁机以及搅拌机这些都是属于料理机这个大范畴，所以接下来的料理机推荐就按照这些分类推荐，可以根据自己对料理机的需求进行选择！

　　其实破壁机我之前就已经推荐过，所以在这里就简单推荐三款静音式破壁机，如果想要不静音的，或者更多的破壁机推荐，可以直接看我的这篇文章：

　　如果想看其他类型的，比如Hello Kitty联名款，直接点链接进去选就好。

　　基本上破壁机如果是九阳上款外观的线升，如果想要小容量的可以看这款新品，另外这款还有另外三款升级版（型号Y3、Y1、Y88）。

　　这款比之前的不同在于：24小时预约，而且还有热烘除菌（不是每一款都有），水箱是分离式的，噪音分贝也很低，才52.3分贝，LED的智能触摸屏，而且还是隐屏的。

　　这款现在价格是599元，1.75升的容量，是单杯的，想要双杯的可以点链接进去选。

　　全钢机身设计，会更加稳固；800W加热+1200W的搅拌功率+36000转/分+8叶进口精钢刀片，最基本的配置是不错的。另外还有三重减震降噪系统+双重防溢技术+精准控温曲线小时预约，总体来看这款的配置是对得上原价1000元的。

　　这款跟前面的九阳第二款很像，双杯配置，体积会比较大一点，容量会比较小一点，0.75升，全自动操作（破壁、排奖、热烘除菌），设计了全新的OLED屏幕，步骤流程有实时指引，还有双腔多重降噪设计，可以通过app进行操作和12小时预约。

　　这款破壁机是1.75升，最大的特色就在于转速很高，51000转/分，而且还配置了真空果汁杯防氧化。

　　另外使用的是纯铜线电机降低噪音以及其他多方面的降噪设计，包含底座有4个硅胶减震，有8叶刀片，一机三杯配置（冷、热、干），1200W的搅拌功率，也有12小时预约、一键清洗功能。

　　这款相比上款来说，最大的特色/最大升级就是多了一个隔音罩，可以更好地降低噪音。

　　不同在于：这款容量方面是1.5升，转速是42000转/分，虽然比上款低一些，但是其实这个转速已经是很高了。

　　如果想要小型的破壁机，可以看西屋的这款，有三种颜色，价格也不到400元，性价比还是很高，功能也齐全。

　　4刀片，8小时预约，因为是小型的，转速是28000转/分，这个转速也足够了，还是直流电机，耗能低。

　　功能方面也是齐全的，自动清洗、预约、静音都有，容量600ml，还是直流电机真空破壁的，另外可以搭配养生杯，不同杯各自有10档功能选择。另外这种小型就比较轻，也方便携带，重点是外观颜值非常高。

　　美的这款的特色功能是制作婴儿辅食，基础功能是搅拌、榨汁、打蛋。所以这个主杯的容量就比较小，0.6升，然后因为是婴儿辅食，所以内胆的材质是采用了pc食用级塑料。

　　博朗这款就比较高级了，除了美的款的功能外，还可以碎肉、研磨、制作冰淇淋和奶昔，五谷类食物也可以使用。也是食品级塑料材质，比较安全，还有两档可以调节。

　　这款跟上款的区别：330搅拌棒是塑料的，535是不锈钢的 ；535有打蛋器，330没有的 ；535是欧洲产的 ，330是国产的。

　　摩飞这款的操作方式不同于上面两款，不是按键的，而且旋钮的。基本的功能跟博朗款差不多。不过有一个创新功能——剥蒜，通过料理棒搅动，剥蒜更轻松。

　　这种就不用多介绍，应该有不少人用过，我大学的时候就买的这种，比较方便外出携带，而且容量不会太大，正好够喝，清洗也简单。

　　这两款为什么是家用型，主要是因为功能不止可以榨汁，还可以搅拌、碎冰、做奶昔、研磨等，可以说是比较多功能了。

　　重点是九阳款是四杯+三刀配件，可以自动清洗，食品级AS材质，这种就是料理机，也就是区别于破壁机不能搅碎坚硬食物。

　　这款豆浆机是有两种颜色，另外这款比较好的地方在于有自动清洗功能，采用的是直流电机，更节能，机身是双层隔热设计，20分钟快煮豆浆，当然也可以煮其他料理，比如红豆薏米粥、奶昔、果汁之类的，重点是颜值真的很高，也小巧，方便外出携带。

　　苏泊尔这款还有另外9种类型可以选，也就是特色功能或者特色技术有不同，点链接进去选。

　　这款也是其他类型可以选，这里就先推荐这款新品的。操作就比较简单，按键式的，然后容量是0.6升。但是这款转速高，35000转/分，已经达到破壁机的转速，也就是可以达到一定的破壁效果，会更加细腻，所以这款也是免过滤。

　　这款容量更大，1.6升，转速是11000转/分，适合3-5人使用，有3-11小时预约，2小时保温，7大美食功能键，可以智能防溢。

　　价格会比较贵，不过机身材质是Tritan，这种材质看我前面的材质介绍，可以知道这种材质很好，特别是对于婴幼儿辅食。

　　可以自动榨汁、自切自投，有双重过滤件，食物会更加精细；然后是无网免刷，也就是拆出来冲洗就可以。同时这款是有静音降噪设计，配件也是比较多，有果汁杯、果渣杯、清洗刷，还有食谱。

　　立式原汁机，主要功能还是榨汁，有1个滤网的，机身材质是PC树脂，美的还有一个特别的出渣口，这个跟九阳的不一样，其他功能基本上一样。

　　搅拌机，其实最主要就是绞肉、切菜、搅辣椒、和馅功能，主要的品牌是以下四个：

　　德国汉佳欧斯是有配置双杯的，其他都是单杯的，其他基本的性能配置是相同的，都是双档调节，都是4叶刀片。

　　之所以在最后加了厨师机，是因为厨师机在一定程度上也是算料理机，不过厨师机更多用于烘焙时和面，打发出膜，也可以用来绞肉、灌肠。

　　这款是比较基础的，容量是5升的，档位是8+点动档，一共是9档。一般是10分钟快速出膜，有降噪设计的，基本的三大配件（打蛋、和面、搅拌）。

　　大家就根据自己的需求去选择，总之，如果需求比较多，还是建议选择多功能的料理机。