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淮北市濉溪县推动“新徽菜·名徽厨”行动见实效
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/7/24 1:56:09 | 【字体:

  平潭渔船遇险民以食为天,情暖心更暖。自“新徽菜·名徽厨”暖民心行动开展以来,淮北市濉溪县结合本地特色饮食文化,多措并举推进各项工作,努力发掘本土名特小吃资源,提升徽菜烹饪技能水平,促进徽菜餐饮产业发展,以徽菜师傅培训的“小切口”推动徽菜产业“大发展”,解决徽菜师傅就业创业“大问题”,确保暖民心行动落地见效。

  濉溪县积极开展徽菜师傅培训,为未就业的农民劳动者、就业困难人员、下岗失业人员等重点群体提供培训服务,引导劳动者通过学习徽菜技艺,提高就业能力,推动构建技能培训有平台、厨师队伍有人才、创业街区有人气、名厨名店有特色的餐饮产业格局。截至目前,共开展徽菜师傅培训9期、487人,完成年度目标任务的121.75%。

  濉溪县结合群众意愿和餐饮产业布局,在现有徽菜师傅培训项目基础上,优化徽菜师傅培训目录。同时结合学员满意度,评估培训组织实施绩效,在现有定点培训单位组训基础上,动态调整更新承训单位,新增2家徽菜师傅定点培训机构,目前全县共有5家定点徽菜师傅培训机构。濉溪县积极开展徽菜师傅专项能力鉴定工作,制定新徽菜专项能力考核标准。此外,濉溪县积极探索“濉溪美食+旅游+市场”发展路径,推出美食旅游路线,打造特色美食村,目前临涣镇临涣村已成功入选省级特色美食村。今年4月底在临涣村举办的为期5天的临涣首届旅游文化美食节,接待游客30余万人次,带动消费达600余万元。让市民游客以食为媒,了解濉溪美食的技艺之美,感受传统饮食深厚的文化底蕴。

  下一步,濉溪县将持续多渠道、多载体、多形式广泛开展“新徽菜·名徽厨”行动,深入推介全县徽菜烹饪制作技艺,培训“徽菜名厨”,围绕“乡土、乡情、乡愁”,加强“新徽菜·名徽厨”行动与文旅资源开发,优化就业创业服务,落实落细暖民心行动各项政策,提升人民群众“舌尖上”的幸福感。(吴永生 苏瑞 王博)

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