杰克欧帝2003 年，FDA 发布了一项指南，建议每天食用 1.5 盎司坚果（包括榛子）可降低患心脏病的风险。生榛子或榛子是蛋白质、膳食纤维、复合碳水化合物、铁和钙的良好来源。它们还有维生素 E，一种抗氧化剂。榛子中的大部分脂肪是单不饱和脂肪，不含胆固醇。它们的糖和钠含量低，烘烤后会为烘焙食品、沙拉和主菜增添浓郁的坚果味。

　　将榛子烤 20 分钟。检查果皮是否开始开裂，果仁呈浅金黄色。如果不是，将榛子再烤 10 分钟。

　　将坚果从烤盘上取下来，然后用干净的棉质厨房毛巾包裹起来，从而去除坚果的外皮。 5 分钟后，用毛巾在平面上来回摩擦坚果，直到果皮脱落。

　　将坚果存放在可重新密封的塑料冷冻袋中，放入冰箱。根据需要取出尽可能多的，并在您准备好使用它们时将它们置于室温。

　　榛子在冰箱中最多可存放 1 年。榛子可以在搅拌机、食品加工机或咖啡豆研磨机中研磨，然后添加到面粉中进行烘焙。

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