狂爱顽妻慧聪净水网有人说，2020年是一部魔幻大片。这一年，深处家居建材行业的人们，一边温暖战疫，一边破局逆行。进入12月，《经理人》杂志旗下经理人网，全面复盘了2020年家居建材行业的点点滴滴，并从中探寻出一些规律和经验。基于此，专门针对5大细分行业，发布了十大关键词榜单、十大事件榜单系列，涵盖定制家居行业、家具行业（含成品家具和软体家具行业）、陶瓷卫浴行业、智能家居行业和厨电行业，与你一起探讨、思索和进击！

　　上半年，我国厨电国内市场同比下滑20%，占了整体市场家电规模的25%。但随着五一、618、国庆、双十一等关键节点的到来，厨电市场回暖明显。

　　根据中怡康数据，中国厨电零售市场1-10月规模为573亿元。京东数据预计全年增长将超过2019年。

　　分企业看来，财报数据显示，2020年前三季度，传统厨电企业除了老板电器保持持续增长外，华帝、万和下滑较为厉害。尤其华帝的营收和净利润分别呈现超30%和超47%的双向下滑。即使前几年每年都飙升的美大，今年也仅能勉强维持个位数的增长。而新宝股份作为小厨电出口龙头企业之一，国外销售收入同比增长25%左右。九阳保持了一贯的增长态势。

　　魔性的2020年，有人逆势增长，一路向好，也有人难掩颓势，持续下跌。然而，乾坤未定，谁言黑马？

　　疫情无情人有情，厨电企业自疫情发生以来迅速行动，以实际行动投入。方太集团捐款200万元，并向七情防控医院捐赠方太净水机等产品。华帝捐赠医用口罩与医用手套、护目镜以及医用对讲机等等合共150万元紧缺医疗物资。老板集团捐赠10万包75%医用酒精湿巾。浙江苏泊尔捐赠净水机、消毒柜、空气净化器等价值500万元的产品。万和电气捐赠消毒柜、电热水器及净水机等百万元急需物资……还有海尔集团、美的集团、A.O史密斯、板川电器，森歌电器、厨壹堂电器、安吉尔电器等更多无法一一列举的厨电。

　　除了“救他”，厂商们更开启了一场浩浩荡荡的“自救”行动。全员抗疫，保员工健康和安全；降本节支，保企业生存底线；发掘直播等新机会，主动求变，提前布局；与经销商共克时艰，比如，加入租金减免、承担人员工资、物流费用减免等一系列扶植政策的行列，帮助经销商度过困难期。一些企业，还变“危”为“机”，在产品上创新谋变，一些新兴品类厨电增长势头喜人。

　　穷则独善其身，达则兼济天下。面对疫情“黑天鹅”，厨电人不仅展现了大爱，更通过迅速调整，保住了企业自身、员工和经销商，这是智慧，亦是担当。

　　作为发展成熟的一个传统产业，厨电市场（包括油烟机、燃气灶、消毒柜、电热、燃热、洗碗机、集成灶）格局已稳固多年，但老板、方太、华帝盘踞的大厨电和美的、苏泊尔、九阳领跑的小厨电，依然面临新兴品类和新兴上市企业的挑战。

　　尤其是集成灶行业。今年，帅丰电器与亿田智能相继于10月19日、12月3日成功上市，而火星人厨具也在12月14日首次公开发行股票，并在创业板上市申请获通过。

　　但有专家认为，集成灶行业在经历今年高速增长后，面临着产品结构单一的问题。传统的厨电企业在巩固和发展传统厨房三件套、并开发更多产品同时，也逐渐进入集成灶行业。而集成灶企业想要进入传统厨电行业，难度会大很多。这也是集成灶企业在未来发展过程面临的巨大挑战。

　　线下一直是厨电主要消费场景，但或受疫情的影响，产品的线上销售占比持续走高。据中怡康数据，厨电市场销售线%。

　　直播电商异军突起是最大的特点。总裁直播，明星站台，网红导流，一时间人人直播,厨电行业的朋友圈被各种花式直播预告和战报刷屏。比如方太2020年开始发力直播建设，逐步了自己的“5+4+3”直播方法，双11期间还邀请了郎朗联手带货。老板电器的直播，同时线笔订单。

　　厨电行业的品牌传播、市场营销玩法向来会慢一拍，一些企业甚至都是等风口过了2-3年之后才会开始体验试水，有的品牌企业到现在还在纠结是否要上天猫京东等电商平台。如今，全行业数字化转型进程加快，在线直播成为常态化，某种程度上，要感谢新冠。

　　疫情期间健康家电、新兴厨电受到空前关注。新兴厨电产品同比增长51.1%。

　　其中，《2020中国洗碗机市场发展白皮书》显示，上半年，洗碗机品类在整个厨电受到疫情黑天鹅重创的情况下，销量依然高达85.8万台，同比增长32.7%，零售额规模37.2亿元，同比增长20.4%，成为2020年上半年厨电行业中唯一一个逆市正增长的品类。慢慢买大数据统计，在刚过去不久的双十一大促期间，洗碗机实现了当月销售6.6万台和销售额2.6亿元的不错成绩。中怡康预测，2021年洗碗机增速将高达18%。西门子、美的、海尔、方太、老板、COLMO是主要头部受益品牌。

　　而多功能料理机、微蒸烤一体机、空气炸锅，主打健康的果蔬净化器、碗筷消毒器、低糖电饭煲等新品类均有大幅增长。

　　各品牌也不断加码健康相关功能、强化技术布局和储备。华帝干态抑菌洗碗机采用华帝干态抑菌专利，万家乐上半年接连发布蜂鸟系列、百灵鸟系列洗碗机，搭载了自主研发的Clean-Tech2分子智净技术。

　　这波“健康热”唤醒了人们对健康烹饪方式的关注，将直接催动厨电产品的升级换代，传统以“烟灶”为主的厨房格局将被打破，洗碗机、消毒柜、蒸箱、蒸烤一体机等具备健康属性的产品还将迎来逆势增长。

　　随着5G和人工智能技术的不断发展，大家电企业、互联网品牌盯上了厨房电器的智能化空间，用物联网等新技术改造传统的厨电产品，通过让硬件设备彼此的互联互通，协作共享，实现人机交互，语音控制。

　　产品方面，海尔、西门子家电、惠而浦等推出自清洁油烟机。TCL推出X16蒸烤一体智能集成灶。海尔推出云厨吸油烟机，利用电子屏幕构建厨电产品连接互联网的窗口,不但可以多屏互动，还能社交娱乐，甚至是通过电商平台购买食材、实时感知厨房舒适度进行智能调节。老板电器推出了大量加载可实现智能化烹饪的ROKI系统的油烟机，用户只要按照提示一步步做，系统会自动调整灶具的火力和烹饪的时间。

　　相比家用市场，商用厨具市场其实聚集了一个个“隐形冠军”，已经形成了北有河北定州、南有珠三角、东有山东博兴和浙江嵊州一带、西有四川的四大产业带。近年来，商用厨电设备保持着增长态势，产生了德玛仕、圣托、乐创、创尔特、艾拓、东贝等一批主流商用厨房电器品牌。据相关资料显示，2019年商用厨电行业市场规模超过330亿元，同比上涨8%左右。

　　今年，商用厨电得以进一步深化发展。作为高端商用电器的代表品牌，广东乐创电器在全国各地的商业厨房工程业务逆市增长，其电磁炉、制冰机、柜式电磁炉、奶茶水吧台、电炸炉、电子烤箱、搅拌机、压力锅等商用厨房电器及设备，经过真刀真枪的产品技术创新和迭代，广受餐饮店、奶茶店、烘培店、面食店欢迎。

　　以套系的方式，通过刚需产品与低频使用产品“组合”进行集成销售，成为今年厨电市场的销售热点。

　　比如，方太推出集成烹饪中心Ⅱ代、老板电器带来”中国新厨房“老板四件套、华帝”全系“敦煌套系产品、万和也新增集成灶、厨房烹饪中心+洗涤中心的产品线……

　　此外，包括格力、美的、TCL、万和也在利用IOT时代的智能家居和万物互联大潮，推动从家电套系向家居套系的发展。

　　根据奥维云网数据显示，在线上，三件套、四件套的组合产品销售占比持续增高，特别是烟灶热、烟灶消套系。

　　一季度线上市场烟灶套餐、烟灶热套餐、烟灶消套餐、烟灶洗套餐、烟灶蒸以及烟灶蒸洗套餐均价均成上涨趋势，上涨幅度为33.2%、27.3%、43.5%、60.7%、68.9%、48%。

　　未来几年，众多单品厨电将会被集成多功能的厨电代替，集成发展趋势，或许会很快超出你我想象。

　　继多品类集成之后，多品牌成为厨电行业的热门风向。5月25日，浙江美大招商会上正式推出了第二品牌“天牛”，定位于“时尚厨电创领者”。

　　事实上，新宝在2020年的一个重要大增长点就是旗下自主品牌的爆红，堪称现象级爆款，其中，摩飞、Donlim（东菱）两大子品牌在前三季度分别营收实现10.5亿元和2.1亿元，分别同比增长150%和35%。

　　而华帝则拥有“华帝”、“百得”、“华帝家居”三大自主品牌，为集团的多品牌战略加分不少。

　　中怡康统计数据显示，传统三件套（烟灶消）2020年上半年在售品牌数为599，近一年时间内有143个品牌进入，173个品牌退出。

　　多品牌的本质，是实现面向不同消费者的分层覆盖，最终还是要消费者说好，才是真的好。

　　在蓬勃发展的同时，厨电行业乱像频发，安全问题、私下串货、偷换部分零件、或“张冠李戴”盗用正规品牌LOGO……成为投诉重灾区。

　　近日，广东省市场监管局展开油烟机产品质量监督抽查，共抽查78家企业生产的100余款吸油烟机，结果显示有17家企业生产的18款产品不合格，涉及巧太太、雅思利、百德王等多个品牌。以巧太太为例，其一批生产于2019年5月的CXW-230油烟机产品存在结构项目不合格问题，该问题可能会导致火灾、使用者触电等人身和财产安全的危险。同时，雅思利、百德王、皇冠、新宝等品牌，同样屡次登上质量黑榜。

　　随着消费者维权意识的普遍觉醒，以及信息传播速度的持续加快，品牌的美誉度将成为影响终端销售的决策因素。可见，爱惜品牌羽毛，抓好质量、做好服务，一个都不能少。

　　不负韶华、只争朝夕，只有敢于逆流而上才能勇立潮头。2021年，加油吧，家居人！

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