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海口构建起从农田到餐桌的全链条监管体系
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2024/6/10 8:09:29 | 【字体:

  起凡武林外传隐藏国家食品安全示范城市创建是《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确的重点工程。自全面启动国家食品安全示范城市创建以来,海口市紧盯源头、生产、流通、餐桌安全等关键环节,强化源头治理、过程监管、风险管控、执法打击等,不断提升食品安全现代化治理能力水平。

  如今,从农田到餐桌的全链条监管体系已融入椰城百姓的一日三餐。海口于日前通过国务院食品安全委员会办公室评审验收,被授予我省首个“国家食品安全示范城市”称号。海口成功创建的经验做法,为我省各地筑牢人民群众的食品安全防线提供了借鉴与启示。

  筑牢群众“食安”防线点多,天刚蒙蒙亮,海口市金贸文华农贸市场检测员陈文利已经赶到市场,开始了一天的忙碌工作。

  “农贸市场事关人民群众的‘菜篮子’‘米袋子’‘果盘子’。为让市民吃到优质放心的瓜果蔬菜,海口紧盯食品流通环节,开展农贸市场食品安全标准化建设。”海口市市场监管局相关负责人介绍,该市68家农贸市场已按照“一场一室一员”要求全部建成食品检测室,均具备农药残留、兽药残留、二氧化硫、硼砂等多项目自检能力,每天都会对入场的食用农产品进行快检筛查。其中,消费量大、风险高的5类品种为每日必检品种。

  11月28日上午11点,在海口市国贸大厦写字楼内,“上班族”刘艾趁着工作的间隙,打开手机上的海南阳光餐饮APP,查看了海南省农垦总局机关幼儿园的后厨。屏幕上,4口大锅前厨师正忙着炒菜。传菜间里,戴着口罩、身着全套卫生服的工作人员给刚出炉的饭菜分盘、打包。

  “考虑到餐饮店多且规模小、更新快,海口先从学校开始试点。”海口市市场监督管理局餐饮科科长梁其东介绍,该市引进第三方企业搭建“互联网+明厨亮灶”监管平台,“该平台前端是安装在学校食堂后厨的摄像头。监管部门、家长、公众都可以在手机上通过海南阳光食安APP实时看到学校食堂的各个操作间,从洗菜、配菜到烹饪,整个流程一览无余,实现了校园食品安全的共建共治。”

  食物是城市文化最特别的凝结,也是城市形象最温柔的宣传。海口在创建国家食品安全示范城市的过程中,从鼓励发展特色商圈、精心培育老字号餐饮店、支持高价值地理标志运用等方面出台政策措施,推动食品产业提档升级。

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