机长先生现在用的很普遍了，印象最深刻的就是过年的时候，家里都会做上很多面食，仅仅是馒头就会做很多花样，有鱼面馒头，各式小动物的，各种花的，再就是包子也好几种馅，这个时候就是人工天天和面，现在有了和面机，代替了人工机械部分。真空和面机主要适用于各种面食产品的加工，可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选择不同方式的真空和面机来达到不同的和面效果，采用真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上,加面筋的强度,使面制品更加富有弹性，筋道十足。

　　诸城雷凌智能机械生产的真空和面机，主要用于搅拌各类高档面制品，尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用鲜面、拉面等各种面制品;也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。

　　该机针对于不同面食产品开发针对性搅拌器、在真空条件下和面，可充分促进面粉中面筋生成，较常态和面增加10-20%的含水量，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善。

　　真空和面机的功能说明:该机主要适合搅拌各类高档面食面点制品。速冻食品包括:各种面皮、面坯、好皮、饺子皮馄饨皮、拉条子干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、骆面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高档面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行业中,同时还适用于化工、医药行业的同类作业。根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。

　　烟熏炉,真空油炸机,真空拌馅机,真空和面机,涡流清洗机，真空包装机,杀菌锅,蒸煮锅,风淋室等。

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