豹王爱奴10月初我们迎来秋天的第5个节气寒露，寒露是交替的季节，气温也在逐渐的下降，中国人的饮食，往往是讲究顺应节气，那么，寒露吃什么呢？“寒露收豆，花生收在秋分后”，意思是花生是寒露前后的时令坚果类食物，好处多多。 寒露时节，天气干燥，冷热空气交替，容易引起身体不适。这时候多吃点花生，能有效的滋补润燥。此外，花生仁中含蛋白质高达26％左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用，和黄豆一样被誉为“植物肉”。

　　花生的吃法有很多，可生食，还可炒熟或煮熟吃。今天推荐大家一个营养健康的吃法——牛奶花生酪，看古装电视剧时，经常看到有核桃酪，杏仁酪，花生酪之类的美食出现，不禁垂涎三尺。一直以为这样的美食特别高大上，因为只有宫中的貌美娘娘们才有机会吃到。后来才渐渐了解到，花生酪就是花生做成的糊状食品，利用豆浆机或者破壁机就很方便，打出来后那个醇香浓厚啊，真的太香了！寒露时节喝一杯热腾腾的牛奶花生酪，营养润燥，温暖滋润的感觉真妙，早餐每天一杯五谷杂粮，养生路上不会认输！有兴趣的朋友不妨试一试。

　　【做法】：1、把花生放入烤箱中，160°烤10分钟，直到闻到花生油的香味就可以把花生拿出来去皮，也可以把花生米泡水后搓掉外皮。给花生脱掉衣服是为了口感更好，成品颜色更美，其实不去衣更健康。

　　2、把花生米和洗干净的大米放入破壁机内，有些人表示自己在家做出来的花生露没有外边卖的那种顺滑感，这到底是什么原因呢？其实是因为外面多加入了一种食材，那就是大米，这样能够增加花生糊的顺滑感，口感更好一些。

　　3、牛奶的用量不必太拘谨，像平时打豆浆那样，喜欢清淡就加多点牛奶，喜欢浓稠就加少一点牛奶。启动米糊功能；

　　4、如胶似漆的乳酪状超顺喉，很喜欢这种滑溜溜的饮品，喜欢甜的可以放点冰糖；

　　5、家里没有破壁机豆浆机的，可以用搅拌机打成生糊，然后过滤掉渣，放小锅里开小火，朝一个方向不停搅拌至煮沸呈浓稠状关火，全程需不时搅拌花生糊，这样熬出的花生糊才够细滑，不结块。

　　做好趁热倒入杯中，表面可撒些自己喜欢的玫瑰花碎或桂花，也可搭配水果麦片或坚果碎，爱吃什么撒什么。营养美味，丝滑享受，老少皆宜，比豆浆好喝多了，放置了一会儿，花生米露上面就结了一层皮，很香滑的。

　　1、方子中水的量只是参考，浓稠度随个人喜好，喜欢稀一点的可以适当增加一点水，但不建议加太多，太稀了就没有花生的香浓了。

　　2、如果是自己加热煮熟的破壁机打开功能完成就可以喝啦！不能加热的就需要放进锅里煮熟哦！

　　3、如果不追求白色的视觉效果，花生可不去红皮，因为花生衣含有丰富的营养物质，就是成品没有那么洁白。

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