田震销声匿迹内幕眼下即将迎来“金九银十”结婚旺季，农村办宴办酒也将进入高峰期，而夏末初秋又是肠道传染病高发季节，温度高、湿度大，蚊蝇易孳生，食物极易腐败变质，食品安全风险变高。为进一步加强食品安全监管，有效防控农村集体聚餐引起的食物中毒和其他食源性疾病事件，8月28日，濉溪县百善市场监督管理所联合濉溪县百善镇食安办组织召开食品安全“四员”暨农村自办宴席厨师培训会。百善镇食安办、百善市监所、食品安全“四员”及农村自办宴席厨师共计70余人参加培训。

　　会上，百善镇副镇长王敬扩强调，食品安全关系广大群众的生命安全，关系全镇的稳定和发展，务必要高度重视。“四员”要对照要求，明确职责、细化责任，切实加强本区域内的食品安全检查，及时消除食品安全隐患；宴席承办单位要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，落实主体责任，强化风险防控意识，自觉履行农村自办宴席备案制度；村级“两员”及宴席承办单位有义务引导村民合理办宴、节俭办宴、安全办宴，形成“事前申报、事中受监督、事后不浪费”的良好办宴风气。

　　濉溪县市监局党组成员、百善市监所所长王峰围绕当前农村食品安全工作整体形势，重点针对食品安全监管各环节进行详细讲解，突出食品安全法律法规、“四员”工作职责、农村自办宴席备案、流动厨师人员管理、食品原料采购、贮存、食品加工操作流程、餐饮具消毒等方面内容。并结合典型案例生动讲解食品安全事故应急处置办法，强化源头治理，坚持早发现、早处置、早预防工作机制，争取在最早时间，用最小成本解决最大问题，切实维护人民群众的饮食安全。

　　通过此次培训，进一步提高了农村自办宴席厨师的食品安全知识水平，明确了“四员”工作职责，全面提升了业务能力水平，夯实了百善镇食品安全监管基础。下一步，百善市监所将联合百善镇食安办采取不定期现场检查的方式，对发现农村自办宴席备案指导工作流于形式或漏报的现象进行通报，并纳入年终考核，确保将农村自办宴席监管工作落实落细，牢牢守住农村人民群众的饮食安全防线。（孟珊珊）

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