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　　巴蒂斯特。荣获2012年荷兰西点大师赛第二名；2015 Mondial du pain 世界西点大赛第二名；2018 Betof modial du pain 意大利代表选手；代表公司参加2014年春季主厨西点大赛具创意奖；荣获法国雷诺特学院进修课程证书；对西点的喜欢、热爱、疯狂，一直在打造属于中国人的法式西点，而一直努力着，他希望可以把法国人对西点的浪漫 执着 严谨带人到身边所有人。

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　　烘焙小常识：面包醒发不足有何现象？烘烤后，起发体积不足。组织粗糙，有焦味。面包烘烤后，皮厚是什么原因？醒发时湿度不足，没有相适应的烘烤温度及时间，令水分挥发过多。为什么包装面包保鲜期短？面包烘烤后，没有充分冷却，水分容易附于包装上，均会令面包易于受细菌感染发霉。

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