绝世女药师四川经济网广元讯（杨奇勇 杨黎明 记者 侯东 文/图）12月13日上午，在广元市昭化区卫子镇卫子村会议室，一场“葭萌厨子”结业的技能鉴定大考正在进行，来自苍溪县高级职业中学的鉴定专家，正在对即将结业的32名“厨子”做实操考核鉴定。

　　“这个鉴定非常严格。先理论考试，然后老师重点对我们实际操作做考核。我们在材料的选择处理、刀工火候、配料的份量等某个环节稍不注意，就要挂科，下批次再考。但我很幸运过关了。”来自卫子村的考生马正福激动地说。

　　“对培训质量的要求，我们集中体现了一个‘狠’字，具体落实到五个‘必须’。一是机构的选择。必须是取得市区级以上办学证书，有相关厨师培训经历两年以上的学校。二是师资的选择。必须取得厨师相关专业职业技能高等级以上证书。三是内容的设置。必须参考国家相关厨师培训的科目，在此基础上可以自行加入部分地方风格的内容。四是过程的监管。开班、结业必须由人社局派员参加督导，过程中人社局来人现场监督不少于3次，其他时段每天进行课堂视频点名。五是结果的考核。必须由有资质的专业鉴定机构来完成，鉴定内容主要是理论和实际操作，合格的颁发厨师培训初级证书，许可从业。”昭化区就业服务中心主任谭书剑介绍道。

　　与此同时，在射箭镇提阳社区会议室，也在进行“葭萌厨子”涉旅培训，由广元通达职业培训学校执教，35名学员穿着厨师装，带着厨师帽，聚精会神的听讲。

　　“感谢区人社局和射箭镇政府，让我能参加厨师培训，可以让我的厨艺再精进一步。”射箭场镇国秀旅游餐厅老板娘兼主厨的陈福秀开心地说。

　　据悉，在“葭萌厨子”培训对象的选择上，昭化区主要选择乡村涉旅行业，希望通过培训提升乡村旅游餐饮业的质量。今年年初，该区通过摸排走访，确定了需要培训的人员名单。

　　“我们的‘葭萌厨子’涉旅培训，坚持一个‘稳’字。具体贯穿到项目确立、资金管理、管理人员的选配等重要环节”。区人社局副局长王伟表示。

　　在“稳”的具体方法上，该区有自己的招数。一是按规定程序立项。先由各镇各部门提出培训意愿，落实对象名单，局党组会通过立项后上报区上，同时抄报市局。二是按要求管理资金。项目结束后请有资质的审计事务机构提前开展拨款前的审计，不合格的坚决整改，整改不合格的，不予拨款。每年年后，主动邀请区审计纪检巡查部门介入，对培训资金进行审计和核查。三是高标准选派监管人员。选派政治可靠、业务精良、作风廉洁的中共正式党员担任，确保了监管队伍自身过硬。

　　截至目前，昭化区在昭化、射箭、红岩、磨滩等10个镇举办了11期“葭萌厨子”涉旅培训，为453人颁发了厨师等级证书。

　　“明年，我们将结合本区实际情况，拟新开发‘葭萌保姆’劳务品牌、并接续开发‘昭化妹’、‘葭萌木匠’等其他培训，为助力乡村振兴、做强乡村旅游、改善民生做出人社部门应有的贡献。”昭化区人社局党组书记、局长席天印表态。