秋季生活小常识等知识，聘请湘菜大师开展现场教学，举行厨艺交流等实践活动，邀请医疗机构上门为农村厨师健康体检，每期培训结束后组织进行农村厨师食品安全知识考试。

　　培训和体检合格后，分别颁发食品安全知识培训合格证和健康证，农村厨师持“两证”方可承办农村集体聚餐业务。通过培训，达到强化农村厨师食品安全主体责任、规范农村厨师队伍管理、提升农村厨师食品安全常识的效果。

　　宁乡是农业大市，人口多，农村集体聚餐存在参加宴席人员数量多、承办厨师管理难、聚餐场所条件差等现实因素，是群体性食品安全事件的易发高发点。近年来，为切实保障农村聚餐食品安全，我市开发农村集体聚餐管理APP，建立完善市、乡、村三级申报备案制度，财政安排专项资金，确保村（社区）协管员补助经费落实到位，每年对农村厨师进行2次培训，严格落实聚餐申报、指导、督查，年均申报指导农村集体聚餐近2万例，确保了多年农村集体聚餐食品安全零事故、零舆情，管理模式在全省推介。